Gulaş
- Murat Durdu
- 4 Ağu
- 1 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 11 Ağu
Gulaş, kökeni 9. yüzyıla dayanan ve Macaristan'ın en ünlü geleneksel yemeklerinden biri olan bir haşlama yemektir.
Geleneksel olarak dana etinden, soğan, sarımsak ve kırmızı biberden yapılır. Macarcada "gulyás" olarak bilinen yemeğin adı, "sığır güden kişi" veya "çoban" anlamına gelir. Bunun nedeni, gulaşın ilk olarak sürülerini otlatmaya çıkan çobanlar tarafından basit malzemelerle hazırlanan bir yemek olmasıdır.
Gulaş, güveç benzeri, bol sulu ve etli bir kıvama sahiptir. Macaristan dışında, özellikle eski Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'na bağlı olan ülkelerde de çeşitli versiyonları bulunur.
Yorumlar