Uykuluk!

Uykuluk, kuzunun veya dananın timüs bezi ve pankreasından yapılan, sakatat grubuna giren bir yemektir. Genellikle kuzu gerdanına yakın, göğüs kafesinin üst kısmında ve akciğerin yanında bulunur.

Uykuluk

Uykuluk, özellikle genç hayvanlarda daha büyük olur ve hayvan yaşlandıkça küçülür. Genellikle ızgara veya tavada pişirilir ve yumuşak, kremamsı bir dokuya sahiptir. Özellikle İstanbul'da, meyhane kültürünün önemli bir parçasıdır.

Uykuluk isminin nereden geldiğiyle ilgili kesin ve net bir bilgi bulunmamakla birlikte, birkaç farklı teori öne sürülüyor:

* Uyku Haliyle İlişkisi: En yaygın inanış, uykuluğun hayvanın kesimi sırasında "uykuya dalması" veya "sakinleşmesi" ile ilgili olduğudur. Kesilen hayvanlarda bu bezlerin bir şekilde bu duruma yol açtığı düşüncesi, bu ismin kökeni olabilir. Ancak bu, bilimsel bir temeli olmayan halk arasındaki bir inanıştır.

* Yaşla İlişkisi: Uykuluk, genç hayvanlarda (süt kuzusu ve süt danası gibi) daha büyük ve belirgin olurken, hayvan yaşlandıkça küçülür ve hatta zamanla yok olur. Bu küçülme veya "uykuya yatma" durumu, bu organa "uykuluk" isminin verilmesine yol açmış olabilir.

* Latince Kökeni: "Timus" kelimesinin kökeni, eski Yunanca'da "kalp" veya "ruh" anlamına gelen "thumos" kelimesine dayanmaktadır. Bazı kaynaklar, bu kelimenin zamanla "uykuluk" olarak evrildiği veya bu kelimeyle bir bağlantısı olabileceğini öne sürmektedir.

Uykuluk isminin nereden geldiğiyle ilgili kesin ve net bir bilgi bulunmamakla birlikte, birkaç farklı teori öne sürülüyor:

* Uyku Haliyle İlişkisi: En yaygın inanış, uykuluğun hayvanın kesimi sırasında "uykuya dalması" veya "sakinleşmesi" ile ilgili olduğudur. Kesilen hayvanlarda bu bezlerin bir şekilde bu duruma yol açtığı düşüncesi, bu ismin kökeni olabilir. Ancak bu, bilimsel bir temeli olmayan halk arasındaki bir inanıştır.

* Yaşla İlişkisi: Uykuluk, genç hayvanlarda (süt kuzusu ve süt danası gibi) daha büyük ve belirgin olurken, hayvan yaşlandıkça küçülür ve hatta zamanla yok olur. Bu küçülme veya "uykuya yatma" durumu, bu organa "uykuluk" isminin verilmesine yol açmış olabilir.

* Latince Kökeni: "Timus" kelimesinin kökeni, eski Yunanca'da "kalp" veya "ruh" anlamına gelen "thumos" kelimesine dayanmaktadır. Bazı kaynaklar, bu kelimenin zamanla "uykuluk" olarak evrildiği veya bu kelimeyle bir bağlantısı olabileceğini öne sürmektedir.

Özetle, uykuluk isminin kökeni tam olarak bilinmiyor. Ancak en güçlü ihtimaller, organın genç hayvanlarda belirgin olup yaşla birlikte küçülmesi ve bu küçülme durumunun uykuya benzemesiyle ilgili.