Makarnanın (İtalyanca Pasta) çıkış öyküsü, binlerce yıllık bir yolculuk ve farklı kültürlerin katkılarıyla doludur. En eski izler Çin'e uzanıyor, ama modern İtalyan makarnasının şekillenmesi Akdeniz havzasında, özellikle Sicilya üzerinden gerçekleşti.