Deniz kulağı
- Murat Durdu
- 4 Şub
- 1 dakikada okunur
Abalone, Deniz Kulağı
Abalone, Haliotis cinsinden gelen, Haliotidae familyasına ait bir deniz salyangozu türüdür. Kabuğu, kulak şeklinde yassı, az spiralli ve delikli bir yapıya sahiptir; iç yüzeyi parlak sedef tabakasıyla kaplıdır, bu da onu gökkuşağı gibi iridesan renklerle süsler.
Tipik Özellikleri
Boyut: Çeşitlerine göre 5-20 cm arasında değişir.
Yaşam alanı: Ilıman ve tropik okyanus sularında, kayalık sığ diplerde yaşar (Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika, Japonya, ABD kıyıları gibi).476ecf
Beslenme: Yosun ve alglerle beslenir.
Dış görünüm: Canlı halde vantuzlu ayağıyla kayalara yapışır, kabuğu dışarıda kalır.
Kullanım Alanları
Yemek: Eti, kalın ve kaslı bir yapıya sahip olup, gurme mutfaklarda (özellikle Çin, Japon, Kore) nadir ve pahalı bir lezzettir. Izgara, haşlama veya wok'ta pişirilir; istiridye ve karides arası tat verir. Ancak aşırı avcılık nedeniyle birçok yerde koruma altındadır.
Kabuk: Parlak iç yüzeyi nedeniyle takı, mücevher, dekoratif eşya ve spiritüel ritüellerde (adaçayı yakma/smudging) kullanılır. Organik bir "taş" olarak şifalı kabul edilir (sakinleştirici, koruyucu etkiler iddia edilir).
Denizlerin "gökkuşağı kulakları" gibi parlayan, hem lezzetli hem dekoratif bu salyangoz, dünya çapında popüler ama nesli tehlike altında bir hazinedir. Türkiye'de ithal olarak bulunabilir, taze hali nadir.
Yorumlar