Demir hindi
- Murat Durdu
- 7 Oca
- 1 dakikada okunur
Demirhindi (bilimsel adı Tamarindus indica), baklagiller familyasından tropikal bir ağaç türüdür. Kökeni Afrika olsa da özellikle Hindistan, Mısır ve diğer tropik bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir. 20-25 metre boya ulaşabilen büyük bir ağaçtır; meyveleri keçiboynuzuna benzer kahverengi baklalarda bulunur ve tatlı-ekşi bir tada sahiptir.
Bu meyveler kurutularak baharat şeklinde kullanılır, şerbet yapımında (özellikle Osmanlı mutfağında ünlüdür), soslarda, çorbalarda, tatlılarda ve içeceklerde tüketilir.
Adı nereden geliyor?
Demirhindi adı, Arapça "تمر هندي" (tamr hindī) kelimesinden gelir ve "Hint hurması" anlamına sahiptir. Bu ifade Osmanlı Türkçesinde "demirhindi"ye dönüşmüştür. Bitki aslında Afrika kökenli olmasına rağmen, Hindistan'la güçlü ilişkisi nedeniyle bu isim verilmiştir (İngilizce "tamarind" de aynı Arapça kökten türemiştir).
Yorumlar