Dumpling ne demek?

Dumpling, hamur işinden yapılan ve içi genellikle et, sebze veya peynir gibi malzemelerle doldurulmuş bir tür yiyecektir. Çoğu zaman küçük top veya torba şeklindedir ve farklı mutfaklarda çeşitli şekillerde hazırlanır.

​Dünyanın pek çok farklı yerinde, farklı isimler ve tariflerle dumpling çeşitleri bulunur:

• ​Asya mutfağında en yaygın örnekleri vardır. Örneğin, Çin mutfağında jiaozi ve wonton, Japon mutfağında gyoza, Kore mutfağında mandu ve Nepal'de momo popüler dumpling çeşitleridir. Bunlar genellikle buharda pişirilir, haşlanır veya kızartılır.

• ​Orta ve Doğu Avrupa'da Polonya'da pierogi, Rusya'da pelmeni ve İtalya'da ravioli veya tortellini gibi dolgulu hamur işleri dumpling'in farklı versiyonlarıdır.

• ​Türk mutfağındaki mantı da bir çeşit dumpling olarak kabul edilebilir.

​Özetle, dumpling, temel olarak dolgulu hamur işi anlamına gelir ve dünyanın her yerinde kendine özgü isimler ve tariflerle karşımıza çıkar.