Ramen

​Ramen, Japon mutfağına ait, erişte, et suyu ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bir erişte çorbası türüdür. Çorbanın ana bileşenleri şunlardır:

Erişte (Noodle): Buğday unundan yapılan özel bir tür eriştedir. Genellikle ince, kıvrımlı veya düz olabilir.

Et Suyu (Çorba Tabanı): Genellikle tavuk, domuz (tonkotsu), balık (dashi) veya sebze bazlıdır. Bu et suyu saatlerce kaynatılarak zengin ve derin bir lezzet elde edilir.

Malzemeler (Toppings): Haşlanmış yumurta (ajitsuke tamago), dilimlenmiş et (chashu), bambu filizi (menma), yeşil soğan (negi), kurutulmuş deniz yosunu (nori) ve mısır gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilir.

​Ramen'in birçok farklı çeşidi vardır. En popüler olanlar şunlardır:

• ​Shoyu Ramen: Soya sosu bazlıdır ve genellikle hafif bir tada sahiptir.

• ​Shio Ramen: Tuz bazlıdır ve şeffaf bir görünüme sahiptir.

• ​Miso Ramen: Fermente soya fasulyesi ezmesi (miso) bazlıdır ve daha yoğun, zengin bir lezzete sahiptir.

• ​Tonkotsu Ramen: Domuz kemiklerinin saatlerce kaynatılmasıyla elde edilen kremamsı ve yoğun et suyuna sahiptir.

  
  

​Ramen, Japonya'nın en popüler sokak yemeklerinden biridir ve dünya genelinde de büyük bir üne kavuşmuştur. Her bölgenin kendine özgü ramen çeşidi bulunur.