Vinegret

​Vinegret, bir Rus salatasıdır.​ Bu salatanın ana malzemeleri şunlardır:

• ​Pancar: Salatayı ayırt edici koyu kırmızı rengini veren ana malzemedir.

• ​Patates ve Havuç: Genellikle haşlanmış ve küp küp doğranmış olarak kullanılır.

• ​Turşu: Turşu salatalık ve bazen lahana turşusu (sauerkraut) salataya ekşimsi bir tat katar.

• ​Diğer Malzemeler: Genellikle yeşil bezelye ve soğan da eklenir.

  
  

​Vinegret'in adı, Fransızcada "sirke" anlamına gelen vinaigrette kelimesinden gelir, çünkü salata genellikle bitkisel bir yağ (ayçiçek yağı gibi) ve sirke veya limon suyu ile hazırlanan bir sosla karıştırılır.

​Hem doyurucu hem de sağlıklı olmasıyla bilinir ve Rus mutfağında sıkça tüketilen, popüler bir salatadır.