Gyoza

Japon mantısının adı gyoza'dır.

Gyoza, Çin mantısı olan jiaozi'den türemiştir ve Japonya'da oldukça popüler bir yemektir. Genellikle ince bir hamurla sarılır ve içinde kıyma (domuz veya tavuk), lahana, pırasa, sarımsak ve zencefil gibi malzemeler bulunur.

Gyoza

Gyoza'nın Hazırlanışı:

* En yaygın hazırlama şekli: Önce alt kısmı hafifçe kızartılır, ardından az su eklenerek buharda pişirilir. Bu yöntemle altı çıtır, üstü ise yumuşak bir doku elde edilir.

* Diğer yöntemler: Haşlanarak (sui-gyoza) veya derin yağda kızartılarak (age-gyoza) da servis edilebilir.

Gyoza, genellikle soya sosu, pirinç sirkesi ve acı biber yağından oluşan özel bir sosla birlikte tüketilir.